Archive for Mitos y Leyendas del Café
Beneficios del café
Siempre que pensamos en café la cafeína es lo primero que nos viene a la cabeza, pensamos en nerviosismo y en que quita el sueño, todo eso ha pasado a la historia. Las propiedades del café son cada vez más aceptadas por todos los profesionales, en dosis moderadas. Así, el café puede ser un producto [...]
Leer másTueste Natural vs Torrefacto
EL CAFE. TUESTE Y MEZCLA
El tipo de tueste del cafe viene determinado por la región de Europa en el que se realiza. De este modo, se elabora el cafe al gusto del consumidor de cada lugar.CAFES BAQUE realiza el llamado “Tueste de Capuchino” que, junto a la costumbre de tostar separadamente los diferentes orígenes, dan como [...]
Historia del Café
Desde el año 575 D.C. hasta nuestros días, la historia del cafe resulta apasionante. Originario de Yemen, su posterior expansión por diferentes partes del mundo, así como sus diferentes maneras de elaboración, conforman una narración muy interesante.
El cafe es originario de Etiopía, antiguamente Abisinia, y más concretamente de la región de Kaffa; de ahí posiblemente tomo [...]