Equipo humano CAFE BAQUE

CAFES BAQUE en su larga andadura como importador y tostador de cafe siempre ha apostado por la calidad, poniendo especial cariño a la elección de la materia prima, el tostado del cafe, el envasado del cafe o la molienda del cafe, asegurando a sus consumidores una taza de la mejor calidad.
CAFES BAQUE es una empresa familiar de gran tradición en el País Vasco y zonas limítrofes. Una empresa joven, familiar y cercana.
Desde su creación, la altísima calidad de nuestro cafe, producto de una cuidada selección de granos y orígenes; y un excelente servicio de entrega, han sido los motivos del liderazgo indiscutible que CAFES BAQUE ostenta en el mercado del cafe en la zona del norte.
Honestidad, transparencia, servicio, voluntad constante de mejora, promoción del deporte, atención a la comunidad…son algunos de los valores sobre los que CAFES BAQUE sustenta su filosofía de empresa. Seguir llevando a los clientes de hostelería y alimentación el mejor cafe del mercado, nuestra misión.

La calidad la aportan varios componentes que aglutinan el SABER DE UNA EMPRESA DE CAFE:
• Materia Prima
• Proceso de Tostado
• Proceso de Envasado
• Proceso de Molienda

Estos 4 factores que determinan en parte la calidad de una taza de cafe son los propios a la empresa, es decir, tanto la materia prima que se compra en bolsa, como el proceso que se sigue para la molienda de un cafe son elementos indiscutibles que afectarán de forma importante a la calidad de una taza de cafe. Sin embargo, existen muchos otros factores que están fuera de nuestro alcance directo. Estos factores son:
• Molienda
• Máquina
• Mano

Con nuestra Materia Prima, garantizamos que la calidad de nuestros cafes es la calidad que ofrecen los mejores orígenes del mundo: Colombias, Brasiles, Nicaraguas, Honduras, Kenyas, Costa Ricas, Guatemalas, Javas, etc. Cafe de Brasil, cafe de Nicaragua, cafe de Honduras…
La selección que hacemos de nuestros cafes en verde está garantizada por nuestro control de calidad. Una cata de verde que determinará la calidad de los cafes que se han comprado. Esta cata de verde es la que decide si el cafe que se ha traído desde origen corresponde o no con los parámetros de calidad que sigue nuestra empresa.
Una vez que nuestro control de calidad da el visto bueno a la cata de verde, se procede al tueste de los cafes.
CAFES BAQUE a diferencia de otros torrefactores tuesta siempre por origen. Pero, ¿qué aporta una tostada por origen a una taza de cafe?
Los cafes en crudo son diferentes unos de otros. Si queremos obtener tostadas homogéneas, uniformes y siempre iguales, debemos tostar cada origen por separado. Es decir, tostar primero y mezclar después. Esto conlleva que el proceso sea más costoso, pero a la vez garantizamos la constante calidad que otros torrefactores no pueden ofrecer: CAFE BAQUE sabe siempre bien e igual. Conocemos los gustos de nuestros consumidores y tostamos el cafe al gusto de nuestra gente, garantizando la uniformidad en todas nuestras tazas.
Las tostadas tienen su secreto. Y para ello, tenemos un maestro tostador que conoce a la perfección cada grano de cafe, sea del origen que sea. Él, nuestro Control de Calidad y nuestro Departamento de Producción serán los que determinen cuál es el procedimiento a seguir en cada uno de los apartados de este laborioso proceso.