EL CAFE. DECÁGOLO DEL BUEN CAFETERO

El decálogo del buen cafetero. Si quiere disfrutar del mejor cafe siempre, correctamente infundido y con todas sus propiedades organolépticas intactas, lea con atención estos consejos cuyo cumplimiento le asegurará el éxito en la preparación de un buen cafe.

En general, se suele decir que quien quiera un cafe fuerte, tomará cafe robusta.
Quien prefiera aroma, se decantará por un cafe arabica suave.
Quien le guste el amargor se decantará por un cafe arabica suave.
Quien le guste el amargor y la negrura, preferirá el cafe torrefacto.
A continuación, les ofrecemos estos consejos para preparar un buen cafe.

1º Consumir cafes arabicas o principalmente arábicas en su composición en el caso de blends, con la consiguiente disminución de cafeína en la taza.
2º Elegir el método de preparación que más se adapte a sus gustos.
3º Usar cafe en grano y moler lo necesario en el momento de su preparación.
4º Utilizar molinos de muelas y no de aspas, ya que en estos últimos, la molienda no es homogénea y suelen quemar el cafe.
5º Una vez abierto el paquete, colocar un bote hermético y refrigerar en la nevera.
6º Utilizar agua mineral o filtrada, eliminando sabores extraños y cal.
7º Preparar sólo la cantidad necesaria, ya que a los 30 minutos el cafe pierde casi todos sus aromas.
8º Nunca servirlo recalentado.
9º Precalentar las tazas para que se mantenga por más tiempo la Tª y crema del cafe.