Azukre-kanabera xehatuta eskuratzen da azukre beltza eta azukre-kanaberaren nutriente guztiak mantentzen ditu. Marroi koloreko sakarosa-azukre bat da. Kolore hori, melazak ematen dio (azukre-kanaberatik eratorritako likido lodia eta, neurri txikiago batean, azukre-erremolatxatik ere ateratzen da; kanabera-eztia izenaz ere ezaguna). Ezti kolorea izatea, erregaliz antzeko zaporea izatea eta nutrienteetan, gatz mineraletan eta B taldeko bitaminetan oso aberatsa izatea dira azukre beltzaren ezaugarriak. Cafes Baqueren azukre beltza 8 g-ko 400 zorrotako kaxetan aurkezten da.

Polipropileno gardenezko zorroak dira eta erraz irekitzen dira.