¿Qué es Chemex?

Cafetera que utiliza un método de goteo con el que se logra una taza de menor cuerpo, mayor dulzor, sin residuos ni acidez.

Se parece a un matraz de cristal Pyrex. En él se coloca un filtro más grueso que el empleado en otros métodos de extracción de café y sobre él se apila el café molido. A continuación hay que calentar agua aparte para después verterla en la parte superior, filtrándose por gravedad y cayendo en la parte inferior del recipiente.