Brasil Caracolillo Café de Finca, grano 250g.

Referencia: 21523019

9,60

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En la finca ubicada en Cerrado Mineiro, Tomás cultiva este singular y exclusivo café caracolillo, que se obtiene solo de los extremos de las ramas o de la copa de los cafetos. Es un grano muy apreciado, visualmente esférico, que favorece un tostado más uniforme.

Notas a caramelo y chocolate con leche. Equilibrado y dulce, con cuerpo y acidez media/baja.

Proceso Natural
Varietal Tupi
Altitud 1.284m
Puntuación SCA 85

 

Cada uno de estos cafés es auténtico y único y lleva una historia detrás. Son cafés de temporada, elaborados por pequeños productores que cultivan su varietal en una región concreta a una altitud determinada y con unas condiciones de suelo, temperatura y humedad específicas. Es un proceso 100% artesanal, desde el árbol a la taza. Los agricultores hacen la recolección a mano, eligiendo únicamente las cerezas que se encuentran en el punto óptimo de maduración, y durante el despulpado de estas, realizan una nueva selección de los granos de café para desechar los defectuosos.

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