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Congo Kivu Café de Finca, grano 250g.
Referencia: 21523023
10,04€
En stock
Cientos de pequeños agricultores establecidos en las orillas del lago Edward, situado en Kivu del Norte, trabajan alineados bajo las formas de semilavado y de lavado completo para producir cafés orgánicos certificados de alta calidad.
Fragancia enzimática de flor blanca, con notas frutales y especiadas. Intenso, con cuerpo y acidez alta.
| Proceso | Lavado |
|---|---|
| Varietal | Bourbon |
| Altitud | 1.500m |
| Puntuación SCA | 85,75 |
Cada uno de estos cafés es auténtico y único y lleva una historia detrás. Son cafés de temporada, elaborados por pequeños productores que cultivan su varietal en una región concreta a una altitud determinada y con unas condiciones de suelo, temperatura y humedad específicas. Es un proceso 100% artesanal, desde el árbol a la taza. Los agricultores hacen la recolección a mano, eligiendo únicamente las cerezas que se encuentran en el punto óptimo de maduración, y durante el despulpado de estas, realizan una nueva selección de los granos de café para desechar los defectuosos.
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