Congo Kivu Café de Finca, grano 250g.

Referencia: 21523023

10,40

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Cientos de pequeños agricultores establecidos en las orillas del lago Edward, situado en Kivu del Norte, trabajan alineados bajo las formas de semilavado y de lavado completo para producir cafés orgánicos certificados de alta calidad.

Fragancia enzimática de flor blanca, con notas frutales y especiadas. Intenso, con cuerpo y acidez alta.

Proceso Lavado
Varietal Bourbon
Altitud 1.500m
Puntuación SCA 85,75

 

Cada uno de estos cafés es auténtico y único y lleva una historia detrás. Son cafés de temporada, elaborados por pequeños productores que cultivan su varietal en una región concreta a una altitud determinada y con unas condiciones de suelo, temperatura y humedad específicas. Es un proceso 100% artesanal, desde el árbol a la taza. Los agricultores hacen la recolección a mano, eligiendo únicamente las cerezas que se encuentran en el punto óptimo de maduración, y durante el despulpado de estas, realizan una nueva selección de los granos de café para desechar los defectuosos.

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