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Inicio > Tienda > Comprar café > Etiopia Specialty Coffee, grano 250g.
Etiopia Specialty Coffee, grano 250g.
Referencia: 21523017
14,00€
En stock
Este Café de Especialidad originario de Etiopía es dulce, con notas de pimienta y afrutadas en boca. Equilibrado, con cuerpo y acidez media/alta.
Etiopía, cuna del café, destaca por la “no modificación genética” de sus plantas, cultivadas en Semi Forest y Garden. Estas últimas crecen cerca de las casas y en los jardines de los productores como Heleanna, que relevó a su padre hace 13 años y está inmersa en la 3º ola del café.
Proceso | Lavado | |
---|---|---|
Varietal | Heirloom | |
Altitud |
|
|
Puntuación SCA | 86,25 |
Cada uno de estos cafés es auténtico y único y lleva una historia detrás. Son cafés de temporada, elaborados por pequeños productores que cultivan su varietal en una región concreta a una altitud determinada y con unas condiciones de suelo, temperatura y humedad específicas. Es un proceso 100% artesanal, desde el árbol a la taza. Los agricultores hacen la recolección a mano, eligiendo únicamente las cerezas que se encuentran en el punto óptimo de maduración, y durante el despulpado de estas, realizan una nueva selección de los granos de café para desechar los defectuosos.