Gatukuza Café de Finca, grano 250g.

Referencia: 21523020

9,60

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Gatukuza se encuentra en la región de Ngozi, al norte de Burundi. Allí, en la estación de lavado de Therence Nduwayezu, casi 3.000 agricultores se encargan del cultivo y procesado de cafés, algunos de ellos premiados con la Copa Burundi de Excelencia.

Destaca su fragancia enzimática a litchi. Agradable y delicado, de cuerpo cremoso, acidez suave y notas dulces a chocolate.

Proceso Natural
Varietal Bourbon
Altitud 1.700m
Puntuación SCA 85,75

 

Cada uno de estos cafés es auténtico y único y lleva una historia detrás. Son cafés de temporada, elaborados por pequeños productores que cultivan su varietal en una región concreta a una altitud determinada y con unas condiciones de suelo, temperatura y humedad específicas. Es un proceso 100% artesanal, desde el árbol a la taza. Los agricultores hacen la recolección a mano, eligiendo únicamente las cerezas que se encuentran en el punto óptimo de maduración, y durante el despulpado de estas, realizan una nueva selección de los granos de café para desechar los defectuosos.

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