Myanmar Café de Finca, grano 250g.

Referencia: 21523014

9,35

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Este Café de Finca originario de Myanmar, tiene notas dulces y a fruta de hueso, elegante, con cuerpo cremoso y acidez media.

U Thint Lwin, actualmente jubilado, lleva casi 10 años centralizando la compra de cerezas de los agricultores de la zona. Durante la temporada de recolección visita todas las aldeas para supervisar y coordinar a todos los cosechadores.

 

Proceso Lavado
Varietal Catuaí
Altitud
1.098 – 1.534m
Puntuación SCA 86,75

 

Cada uno de estos cafés es auténtico y único y lleva una historia detrás. Son cafés de temporada, elaborados por pequeños productores que cultivan su varietal en una región concreta a una altitud determinada y con unas condiciones de suelo, temperatura y humedad específicas. Es un proceso 100% artesanal, desde el árbol a la taza. Los agricultores hacen la recolección a mano, eligiendo únicamente las cerezas que se encuentran en el punto óptimo de maduración, y durante el despulpado de estas, realizan una nueva selección de los granos de café para desechar los defectuosos.

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