{"id":1013930,"date":"2022-09-15T13:26:41","date_gmt":"2022-09-15T11:26:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baque.com\/?p=1013930"},"modified":"2022-09-15T13:26:41","modified_gmt":"2022-09-15T11:26:41","slug":"consejos-como-conservar-cafe-en-grano-y-molido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/consejos-como-conservar-cafe-en-grano-y-molido\/","title":{"rendered":"Trucos y consejos para conservar el caf\u00e9 en grano y molido"},"content":{"rendered":"<p>El aroma, la variedad del grano, el sabor, el color que luce tras su tueste\u2026 Existen diversos tipos de caf\u00e9 y al hablar de \u00e9l tambi\u00e9n hay que diferenciar entre si es en grano o molido. La raz\u00f3n es que las propiedades del producto son muy diferentes en funci\u00f3n de c\u00f3mo lo adquieras o de la clase que sea. Y por ese mismo motivo tambi\u00e9n es fundamental saber <a href=\"https:\/\/www.baque.com\/es\/para-casa\/cafe\/molido-grano\/\">c\u00f3mo conservar el caf\u00e9<\/a> \u00bfEl objetivo? Que no pierda esas propiedades que lo hacen tan especial.<\/p>\n<h3>C\u00f3mo conservar el caf\u00e9 y evitar que se ponga malo<\/h3>\n<p>Como sucede con otros alimentos, el paso del tiempo o una mala conservaci\u00f3n puede da\u00f1ar el caf\u00e9. O, m\u00e1s bien, hacer que pierda sus propiedades. El sabor y el aroma pueden cambiar al cabo de unos <strong>7-10 d\u00edas<\/strong>, sobre todo, si no se siguen ciertas <strong>recomendaciones sobre c\u00f3mo conservar el caf\u00e9.<\/strong> Para ello, debes saber que hay cuatro principales enemigos del caf\u00e9 y sus singulares caracter\u00edsticas:<\/p>\n<ul>\n<li>El <strong>ox\u00edgeno,<\/strong> ya que, como su propio indica, oxigenar\u00e1 el alimento y puede hacer que el color del caf\u00e9 y su sabor se vuelva m\u00e1s \u00e1cido.<\/li>\n<li>La <strong>humedad,<\/strong> puesto que puede generar moho y, mayormente con el caf\u00e9 en grano, \u00e9ste fermente y sus propiedades cambien.<\/li>\n<li>La <strong>luz solar<\/strong>, porque la irradiaci\u00f3n es capaz de generar mayor oxidaci\u00f3n y una reacci\u00f3n qu\u00edmica que modifica y perjudica el sabor.<\/li>\n<li>Las <strong>altas temperaturas,<\/strong> ya que ciertos aceites se pueden evaporar y hacer que el aroma sea diferente, sin poder recuperar dichos matices.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Estos factores que acabamos de enumerar afectan mayormente al grano. No obstante, la mayor\u00eda de ellos tambi\u00e9n tendr\u00e1n efectos igualmente negativos tanto en el caf\u00e9 ya preparado como en el molido.<\/p>\n<p>C\u00f3mo conservar el caf\u00e9 en grano<\/p>\n<p>Los granos de caf\u00e9 tostado tienen un mayor tiempo de conservaci\u00f3n que el caf\u00e9 molido. Sabiendo esto, una buena recomendaci\u00f3n es que los conserves en <strong>espacios frescos <\/strong>o, incluso, en la nevera. El objetivo es reducir la oxidaci\u00f3n y su exposici\u00f3n al calor.<\/p>\n<p>A su vez, tambi\u00e9n es recomendable que guardes los granos de caf\u00e9 en un <strong>recipiente de vidrio y con cierre herm\u00e9tico.<\/strong> Botellas y frascos, siempre y cuando est\u00e9n bien lavados para no da\u00f1ar el aroma, son buenos ejemplos. Y, l\u00f3gicamente, no abras el paquete en el que hayas comprado los granos hasta que lo vayas a preparar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>C\u00f3mo proteger y guardar el caf\u00e9 molido<\/h3>\n<p>Para <strong>conservar el caf\u00e9 molido<\/strong> y sus propiedades hay que desterrar la humedad y el calor. Por eso, se recomienda guardar el <strong>paquete en lugares con temperaturas entre los 15 y los 25 grados<\/strong>. En caso de que el paquete de caf\u00e9 est\u00e9 abierto, <strong>ci\u00e9rralo<\/strong> <strong>utilizando pinzas<\/strong> para evitar que entre aire y se oxide.<\/p>\n<p>A diferencia del caf\u00e9 en grano, para conservar el caf\u00e9 molido <strong>no se aconseja la utilizaci\u00f3n de la nevera<\/strong>. <strong>Tampoco es recomendable cambiar de envoltorio o envase,<\/strong> no solo por <a href=\"https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/baque-da-nuevos-pasos-en-su-plan-de-sostenibilidad\/\">una cuesti\u00f3n de sostenibilidad<\/a>, sino porque en esos paquetes originales el aroma se conservar\u00e1 mejor.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, destacar que, aunque no conserves correctamente el caf\u00e9, <strong>es muy complicado que \u00e9ste caduque y que por ello tenga efectos negativos en tu salud.<\/strong> Sin embargo, las propiedades del caf\u00e9 cambiar\u00e1n y no podr\u00e1s disfrutar al 100% del aroma y el sabor de un producto maravilloso como el que tenemos en <strong>Caf\u00e9s Baqu\u00e9.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El aroma, la variedad del grano, el sabor, el color que luce tras su tueste\u2026 Existen diversos tipos de caf\u00e9 y al hablar de \u00e9l tambi\u00e9n hay que diferenciar entre si es en grano o molido. 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