{"id":12979,"date":"2020-01-31T16:29:00","date_gmt":"2020-01-31T14:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baque.com\/?p=12979"},"modified":"2020-02-03T16:42:53","modified_gmt":"2020-02-03T14:42:53","slug":"cata-de-cocktails-de-cafe-en-fitur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/cata-de-cocktails-de-cafe-en-fitur\/","title":{"rendered":"Cata de cocktails de caf\u00e9 en FITUR"},"content":{"rendered":"\n

Te damos los pasos para elaborar los mejores cocktails con base caf\u00e9 que tuvieron la oportunidad de degustar los visitantes de FITUR de la mano de nuestro experto barista. <\/p>\n\n\n\n

En enero participamos en la feria de turismo en Madrid, FITUR<\/a>, donde estuvimos presentes desde el d\u00eda 22 al 26 de enero. Para ello colaboramos estrechamente con A.E.H.M.<\/a> (Asociaci\u00f3n Empresarial Hotelera de Madrid) y tomamos parte tanto en la elaboraci\u00f3n de todos los caf\u00e9s del stand, como en varios shows de cocteler\u00eda con base de caf\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Durante la feria los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar nuestros mejores caf\u00e9s, en sus diferentes modalidades, Lattes, Cappuccinos, etc. Todos ellos con una presentaci\u00f3n espectacular, utilizando t\u00e9cnicas de latte art<\/a>, llevadas a la pr\u00e1ctica por nuestro experto barista. Dichos caf\u00e9s, causaron sensaci\u00f3n, tanto por su potente presentaci\u00f3n, como por su excelente sabor y aroma. El blend utilizado para la ocasi\u00f3n fue un caf\u00e9 Org\u00e1nico<\/a> con base ar\u00e1bica de Brasil y un Honduras, un caf\u00e9 Premium, en definitiva.<\/p>\n\n\n\n

Este blend en cuesti\u00f3n, aporta unas notas melosas a cacao con c\u00edtricos, con un aroma fino espectacular.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por otro lado, se realizaron diversos shows de cocteler\u00eda con base de caf\u00e9, a cargo de la Escuela de Caf\u00e9s Baqu\u00e9<\/a>, en dichos shows, el p\u00fablico asistente, pudo degustar dos productos diferentes.<\/p>\n\n\n\n

El primero de ellos, \u201cCoffee Tonic\u201d, sin alcohol. Elaborado con un caf\u00e9 de especialidad Etiop\u00eda Sidamo, con un tueste medio, son muy caracter\u00edsticas sus notas c\u00edtricas a naranja, lima, etc.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

 El m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n del Coffee Tonic, es muy sencillo y su receta tambi\u00e9n:<\/p>\n\n\n\n

  1. En un vaso ancho, poner abundante\nhielo, una ramita de canela y una rodaja de lima.<\/li>
  2. Se a\u00f1ade una t\u00f3nica en el vaso.<\/li>
  3. En una coctelera, con dos cubitos de\nhielo, se bate con intensidad un caf\u00e9 espresso durante diez segundos. De esta\nforma, emulsionamos dicho caf\u00e9 para que tenga una estructura m\u00e1s cremosa.<\/li>
  4. Por \u00faltimo, se vierte dicho espresso\nsobre la superficie de la t\u00f3nica.<\/li>
  5. S\u00f3lo nos queda, remover para mezclar\ny disfrutar de una bebida refrescante, ideal para las terrazas en el verano.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    El Segundo de los c\u00f3cteles fue un \u201cEspresso Martini\u201d, con la particularidad de la elaboraci\u00f3n del caf\u00e9, ya que no lo realizamos en formato espresso, para ello, utilizamos el sistema Trinity, realmente, es un caf\u00e9 filtrado, no tiene la presi\u00f3n de una m\u00e1quina de espresso. Debido a esto, nuestro caf\u00e9 Etiop\u00eda Sidamo, se potencia en todos los aspectos arom\u00e1ticos y de sabor. Aportando al c\u00f3ctel final, una fragancia a naranja exquisita.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Los pasos a seguir, para la elaboraci\u00f3n de nuestro Espresso Martini son los siguientes:<\/p>\n\n\n\n

    1. Enfriar una copa Martini.<\/li>
    2. En una coctelera, a\u00f1adir 60 ml. de\nnuestro caf\u00e9, previamente enfriado.<\/li>
    3. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adir de nuevo a la\ncoctelera 60 ml. de vodka.<\/li>
    4. Para terminar, incluir 30 ml. de\nlicor de caf\u00e9 y 15 ml. de sirope de flor de sauco, dicho sirope, aportar\u00e1 un\ndulzor con un matiz de sabor, muy diferente a lo habitual en esta bebida.<\/li>
    5. Por \u00faltimo, agitar y mezclar antes de\nservir.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      Para terminar, simplemente indicar que fue muy bien acogido por el p\u00fablico presente, no s\u00f3lo por la degustaci\u00f3n de dichos c\u00f3cteles, si no por ver el proceso de elaboraci\u00f3n tan sencillo de estas bebidas. <\/p>\n\n\n\n

      Una experiencia muy positiva para Caf\u00e9s Baqu\u00e9<\/a> y para los asistentes a estos shows!! Os esperamos en la siguiente!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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