Todos conocemos las medidas de protecci\u00f3n personal (mascarilla, guantes, gel hidroalcoh\u00f3lico, distancia de seguridad\u2026) que debemos cumplir debido a la situaci\u00f3n que atravesamos. Pero, \u00bfQu\u00e9 sucede con las medidas de higiene en nuestro entorno de trabajo barista?<\/p>\n\n\n\n
Te damos los consejos que debes conocer para mantener la seguridad en la estaci\u00f3n de trabajo:<\/p>\n\n\n\n
1. Ser\u00e1 conveniente eliminar todo tipo de trapos o bayetas y sustituirlos por toallitas tanto secas como h\u00famedas desechables. A d\u00eda de hoy, y para los que est\u00e9is concienciados con la sostenibilidad y medio ambiente, tener en cuenta que hay toallitas compostables que funcionan muy bien y dan el mismo servicio.<\/p>\n\n\n\n
2. La posici\u00f3n de la vajilla en la zona superior de la cafetera debe ser boca abajo, para evitar contaminaciones. Adem\u00e1s, dejaremos un espacio en la zona central para que no se concentre el calor en el interior de la cafetera y \u00e9sta pueda funcionar correctamente.<\/p>\n\n\n\n
3. Es importante que nuestro lavavajillas supere los 60\u00ba en el lavado, para una correcta esterilizaci\u00f3n de la vajilla.<\/p>\n\n\n\n
4. Las jarras de leche se lavar\u00e1n despu\u00e9s de cada uso. Para ello, puede utilizarse el lavacopas de la barra.<\/p>\n\n\n\n
5. Los portafiltros deber\u00e1n estar siempre puestos en el grupo y se limpiar\u00e1n con toallitas h\u00famedas junto con el tamper y los vapores cada vez que sea necesario.<\/p>\n\n\n\n
6. Las tolvas de los molinos siempre deben tener la tapa puesta.<\/p>\n\n\n\n
7. Todos los envases tienen que estar totalmente cerrados (leche, biberones con sirope, expolvoreadores de cacao, etc.).<\/p>\n\n\n\n
8. Los paquetes de caf\u00e9 los cerraremos bien una vez abiertos si no se utilizan por completo.<\/p>\n\n\n\n
9. Hay que hacer una limpieza diaria exhaustiva de la maquinaria y los utensilios que utilicemos al acabar la jornada (cacillo ciego, portafiltros, jarras, t\u00e1mper, etc.)<\/p>\n\n\n\n
10. Siempre que sea posible, se utilizar\u00e1n materiales desechables como los vasos de take away y las paletinas individuales.<\/p>\n\n\n\n
Estas recomendaciones son b\u00e1sicas para nuestra nueva normalidad. Sigui\u00e9ndolas, ser\u00e9is responsables tanto con los clientes como con vosotros mismos. Porque ahora m\u00e1s que nunca, la seguridad es lo primero.<\/p>\n\n\n\n