{"id":28584,"date":"2020-06-08T10:05:12","date_gmt":"2020-06-08T08:05:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baque.com\/?p=28584"},"modified":"2020-06-08T10:05:16","modified_gmt":"2020-06-08T08:05:16","slug":"estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\/","title":{"rendered":"Estudio de la cafe\u00edna en un caf\u00e9 espresso"},"content":{"rendered":"\n

Tomar una taza de caf\u00e9 es una de esas actividades diarias que nos hace disfrutar de aromas, sabores y sensaciones agradables, pero que adem\u00e1s, nos aporta un elemento fundamental que estimula nuestro organismo, la cafe\u00edna. <\/p>\n\n\n\n

Parad\u00f3jicamente ser\u00e1 el ingrediente del que m\u00e1s hablamos del caf\u00e9, el que r\u00e1pidamente nos viene a la cabeza a la hora de pedir una taza en nuestra cafeter\u00eda, el que buscamos con ansia cada ma\u00f1ana al levantarnos y preparar nuestra peque\u00f1a dosis para desperezarnos… y el m\u00e1s desconocido para nuestra sorpresa. \u00bfCu\u00e1nta cafe\u00edna nos aporta una taza de caf\u00e9? \u00bfTodos los caf\u00e9s<\/strong><\/a> nos aportan la misma cantidad de cafe\u00edna? \u00bfExtraemos la misma cantidad de cafe\u00edna en cada momento de erogaci\u00f3n? <\/p>\n\n\n\n

Fue descubierta en 1819 por Ruge y descrita en 1821 por Pelletier y Robiquet, se trata de un alcaloide de la familia metilxantina… bueno, hablemos menos de conceptos t\u00e9cnicos en qu\u00edmica y m\u00e1s de c\u00f3mo funciona. <\/p>\n\n\n\n

Cada d\u00eda en una o en varias ocasiones disfrutamos del gran placer de degustar una taza de caf\u00e9, y de ah\u00ed surgen estas preguntas que le\u00edamos antes, la que no hemos visto anteriormente en cifras es la de cu\u00e1nta cafe\u00edna podemos extraer en cada momento de la erogaci\u00f3n de un espresso. Esta cuesti\u00f3n es la que hemos tratado de resolver a base de diferentes pruebas en el laboratorio y nuestra Escuela de Caf\u00e9<\/a><\/strong>. El caf\u00e9 descafeinado, en Espa\u00f1a, debe contener una cantidad de cafe\u00edna no superior al 0,10%, pero este es otro apartado.<\/p>\n\n\n\n

Una buena materia prima, un tueste<\/a><\/strong> adecuado, el agua en sus niveles correctos, un punto de molienda y una dosificaci\u00f3n exactos\u2026 lo prensamos en el portafiltros y comienza la erogaci\u00f3n de ese caf\u00e9 extrayendo entre otros muchos elementos, la cafe\u00edna. En los siguientes 25 segundos conseguiremos un espresso de 30ml, y en cada uno de sus segundos nos aportar\u00e1 una cantidad concreta, que variar\u00e1, debido a que al principio el paso de esa agua es m\u00e1s dificultoso que al final cuando la pastilla ya ha sido lavada. <\/p>\n\n\n\n

En Caf\u00e9s Baqu\u00e9 siempre hemos apostado por conocer y estudiar a fondo el comportamiento del caf\u00e9 en todas sus fases del proceso, uno de esos estudios nos llev\u00f3 a querer conocer c\u00f3mo se comporta la cafe\u00edna en una extracci\u00f3n. Para este estudio hicimos exactamente las mismas pruebas a tres or\u00edgenes diferentes, a un ar\u00e1bica lavado, de Nicaragua, un ar\u00e1bica brasile\u00f1o de beneficio natural, y un robusta de la India. Por \u00faltimo, hicimos lo mismo con un blend que conten\u00eda los tres or\u00edgenes anteriores a partes iguales. Todos ellos city, cada uno el necesario para nuestros perfiles. De origen, en verde, nos ofrecen unas cantidades de cafe\u00edna concretas, el Nicaragua tiene un 1,259 %, el Brasil un 1,299 %, el India un 2,108 % y el blend de los 3 anteriores a partes iguales tiene un 1,435 %. Teniendo todos estos datos realizamos las pruebas de extracci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El comportamiento de la cafe\u00edna en esta extracci\u00f3n es muy interesante, solo en los primeros 5ml ya tenemos alrededor del 40% de cafe\u00edna, los primeros 10 ml de erogaci\u00f3n ya nos aportan m\u00e1s del 60% de la cafe\u00edna que se obtiene en un espresso. Estos son porcentajes pertenecientes al total de lo extra\u00eddo, ya que, como podemos ver en los siguientes gr\u00e1ficos, una buena parte, cerca del 20% se queda en el caf\u00e9 molido que tenemos en el portafiltros, este residual tiene una velocidad de salida extraordinariamente lenta como podemos observar en los gr\u00e1ficos que lo representan.<\/p>\n\n\n\n

Como podemos observar, el primer contacto que tiene el agua con el caf\u00e9 molido es important\u00edsimo, ya que se obtienen las mayores cantidades de cafe\u00edna, visualmente nos dan tonalidades mucho m\u00e1s concentradas y oscuras que el resto.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Muchas veces se habla sobre la relaci\u00f3n entre el nivel de cafe\u00edna y el sabor amargo en una taza. Pues bien, los datos de este estudio nos dicen que no es tanto en base a la cafe\u00edna, pese a su potente sabor amargo, la causante de ese cambio de sabor en la taza. Esto ya se ven\u00eda viendo \u00faltimamente en varios estudios donde ese cambio se achaca m\u00e1s a la aparici\u00f3n de diferentes \u00e1cidos que tienden a extraerse m\u00e1s hacia el final de la erogaci\u00f3n. De lo que estamos seguros es de que una taza de espresso en medidas que solemos asesorar es mucho m\u00e1s agradable que esas en las que la extracci\u00f3n ronda los 50 a 70 ml.<\/p>\n\n\n\n

Las conclusiones son claras, la expresi\u00f3n \u201cllena la taza hasta arriba que quiero despertar\u201d<\/em> no es la m\u00e1s conveniente puesto que la cafe\u00edna se habr\u00e1 extra\u00eddo en su mayor parte al inicio y prolongar esa cantidad de agua por el caf\u00e9 apenas aportar\u00e1 m\u00e1s cafe\u00edna y s\u00ed otros solubles m\u00e1s agresivos al paladar. 
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Parad\u00f3jicamente ser\u00e1 el ingrediente del que m\u00e1s hablamos del caf\u00e9, el que r\u00e1pidamente nos viene a la cabeza a la hora de pedir una taza en nuestra cafeter\u00eda, el que buscamos con ansia cada ma\u00f1ana al levantarnos y preparar nuestra peque\u00f1a dosis para desperezarnos… y el m\u00e1s desconocido para nuestra sorpresa. \u00bfCu\u00e1nta cafe\u00edna nos aporta […]<\/p>\n","protected":false},"author":2428,"featured_media":28587,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-28584","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nos-gusta-el-cafe"],"acf":[],"yoast_head":"\nEstudio de la cafe\u00edna en un caf\u00e9 espresso - Caf\u00e9s Baqu\u00e9<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Estudio de la cafe\u00edna en un caf\u00e9 espresso - Caf\u00e9s Baqu\u00e9\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Parad\u00f3jicamente ser\u00e1 el ingrediente del que m\u00e1s hablamos del caf\u00e9, el que r\u00e1pidamente nos viene a la cabeza a la hora de pedir una taza en nuestra cafeter\u00eda, el que buscamos con ansia cada ma\u00f1ana al levantarnos y preparar nuestra peque\u00f1a dosis para desperezarnos… y el m\u00e1s desconocido para nuestra sorpresa. \u00bfCu\u00e1nta cafe\u00edna nos aporta […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Caf\u00e9s Baqu\u00e9\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-06-08T08:05:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-06-08T08:05:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.baque.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/variedad-taza-de-caf\u00e9.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1100\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"675\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Lorena\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Lorena\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/blog\\\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/blog\\\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Lorena\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f9b2ac64fc7c2905bd9a4c6bb297afb6\"},\"headline\":\"Estudio de la cafe\u00edna en un caf\u00e9 espresso\",\"datePublished\":\"2020-06-08T08:05:12+00:00\",\"dateModified\":\"2020-06-08T08:05:16+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/blog\\\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\\\/\"},\"wordCount\":851,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/blog\\\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/06\\\/variedad-taza-de-caf\u00e9.jpg\",\"articleSection\":[\"Nos gusta el caf\u00e9\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/blog\\\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/blog\\\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/blog\\\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\\\/\",\"name\":\"Estudio de la cafe\u00edna en un caf\u00e9 espresso - Caf\u00e9s Baqu\u00e9\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/blog\\\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/blog\\\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/06\\\/variedad-taza-de-caf\u00e9.jpg\",\"datePublished\":\"2020-06-08T08:05:12+00:00\",\"dateModified\":\"2020-06-08T08:05:16+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f9b2ac64fc7c2905bd9a4c6bb297afb6\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/blog\\\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/blog\\\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/blog\\\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/06\\\/variedad-taza-de-caf\u00e9.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/06\\\/variedad-taza-de-caf\u00e9.jpg\",\"width\":1100,\"height\":675},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/blog\\\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Estudio de la cafe\u00edna en un caf\u00e9 espresso\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/\",\"name\":\"Caf\u00e9s Baqu\u00e9\",\"description\":\"Somos l\u00edderes en hosteler\u00eda en Pa\u00eds Vasco y La Rioja y una de las marcas m\u00e1s reconocidas en el mercado nacional. Somos una empresa familiar en constante innovaci\u00f3n en el producto. Tostamos y distribuimos caf\u00e9 molido, en grano y c\u00e1psulas para disfrutar en casa, en el bar y en la oficina.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.baque.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f9b2ac64fc7c2905bd9a4c6bb297afb6\",\"name\":\"Lorena\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/37da112a8a1629a76e64080c46253ec42811f7251fab2e0ac510f44ee3d5ccad?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/37da112a8a1629a76e64080c46253ec42811f7251fab2e0ac510f44ee3d5ccad?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/37da112a8a1629a76e64080c46253ec42811f7251fab2e0ac510f44ee3d5ccad?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Lorena\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Estudio de la cafe\u00edna en un caf\u00e9 espresso - Caf\u00e9s Baqu\u00e9","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Estudio de la cafe\u00edna en un caf\u00e9 espresso - Caf\u00e9s Baqu\u00e9","og_description":"Parad\u00f3jicamente ser\u00e1 el ingrediente del que m\u00e1s hablamos del caf\u00e9, el que r\u00e1pidamente nos viene a la cabeza a la hora de pedir una taza en nuestra cafeter\u00eda, el que buscamos con ansia cada ma\u00f1ana al levantarnos y preparar nuestra peque\u00f1a dosis para desperezarnos… y el m\u00e1s desconocido para nuestra sorpresa. \u00bfCu\u00e1nta cafe\u00edna nos aporta […]","og_url":"https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\/","og_site_name":"Caf\u00e9s Baqu\u00e9","article_published_time":"2020-06-08T08:05:12+00:00","article_modified_time":"2020-06-08T08:05:16+00:00","og_image":[{"width":1100,"height":675,"url":"https:\/\/www.baque.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/variedad-taza-de-caf\u00e9.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Lorena","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Lorena","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\/"},"author":{"name":"Lorena","@id":"https:\/\/www.baque.com\/es\/#\/schema\/person\/f9b2ac64fc7c2905bd9a4c6bb297afb6"},"headline":"Estudio de la cafe\u00edna en un caf\u00e9 espresso","datePublished":"2020-06-08T08:05:12+00:00","dateModified":"2020-06-08T08:05:16+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\/"},"wordCount":851,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.baque.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/variedad-taza-de-caf\u00e9.jpg","articleSection":["Nos gusta el caf\u00e9"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\/","url":"https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\/","name":"Estudio de la cafe\u00edna en un caf\u00e9 espresso - Caf\u00e9s Baqu\u00e9","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.baque.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.baque.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/variedad-taza-de-caf\u00e9.jpg","datePublished":"2020-06-08T08:05:12+00:00","dateModified":"2020-06-08T08:05:16+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.baque.com\/es\/#\/schema\/person\/f9b2ac64fc7c2905bd9a4c6bb297afb6"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.baque.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/variedad-taza-de-caf\u00e9.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.baque.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/variedad-taza-de-caf\u00e9.jpg","width":1100,"height":675},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/estudio-de-la-cafeina-en-un-cafe-espresso\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.baque.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Estudio de la cafe\u00edna en un caf\u00e9 espresso"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.baque.com\/es\/#website","url":"https:\/\/www.baque.com\/es\/","name":"Caf\u00e9s Baqu\u00e9","description":"Somos l\u00edderes en hosteler\u00eda en Pa\u00eds Vasco y La Rioja y una de las marcas m\u00e1s reconocidas en el mercado nacional. Somos una empresa familiar en constante innovaci\u00f3n en el producto. Tostamos y distribuimos caf\u00e9 molido, en grano y c\u00e1psulas para disfrutar en casa, en el bar y en la oficina.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.baque.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.baque.com\/es\/#\/schema\/person\/f9b2ac64fc7c2905bd9a4c6bb297afb6","name":"Lorena","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/37da112a8a1629a76e64080c46253ec42811f7251fab2e0ac510f44ee3d5ccad?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/37da112a8a1629a76e64080c46253ec42811f7251fab2e0ac510f44ee3d5ccad?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/37da112a8a1629a76e64080c46253ec42811f7251fab2e0ac510f44ee3d5ccad?s=96&d=mm&r=g","caption":"Lorena"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.baque.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28584","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.baque.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.baque.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.baque.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2428"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.baque.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28584"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.baque.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28584\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28846,"href":"https:\/\/www.baque.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28584\/revisions\/28846"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.baque.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28587"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.baque.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28584"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.baque.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28584"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.baque.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28584"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}