{"id":6513,"date":"2019-07-09T08:06:06","date_gmt":"2019-07-09T06:06:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.baque.com\/?p=6513"},"modified":"2019-07-08T15:36:28","modified_gmt":"2019-07-08T13:36:28","slug":"como-preparar-cafe-aeropress","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.baque.com\/es\/blog\/como-preparar-cafe-aeropress\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar un caf\u00e9 en Aeropress"},"content":{"rendered":"\n

Descubre paso a paso c\u00f3mo preparar un caf\u00e9 en Aeropress, la cafetera creada para acortar el tiempo de infusi\u00f3n del caf\u00e9 y reducir as\u00ed su sabor amargo.<\/p>\n\n\n\n

<\/strong>Hoy nos centramos en c\u00f3mo preparar una caf\u00e9 en Aeropress, otro m\u00e9todo de extracci\u00f3n de caf\u00e9<\/a><\/strong> que debemos conocer si queremos preparar caf\u00e9 como un aut\u00e9ntico barista.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfC\u00f3mo es la cafetera m\u00e1s moderna y popular entre los baristas?<\/h3>\n\n\n\n

Uno de los sistemas m\u00e1s simples y c\u00f3modos que existen, posiblemente el m\u00e1s f\u00e1cil de limpiar e incre\u00edblemente vers\u00e1til. Teniendo en cuenta todo esto, no es de extra\u00f1ar que el Aeropress pasara de ser un m\u00e9todo sin reconocimiento en exposiciones de caf\u00e9 a ser el \u00fanico m\u00e9todo en tener su propio Campeonato Mundial.<\/p>\n\n\n\n

Alan Adler cre\u00f3 en 2005 el Aeropress, encontrando la manera de lograr una preparaci\u00f3n a una temperatura m\u00e1s baja y en un tiempo m\u00e1s corto. Lo dise\u00f1\u00f3 simplemente porque nadie hab\u00eda dise\u00f1ado lo que \u00e9l quer\u00eda usar. \u201cQuer\u00eda la libertad de usar la temperatura que quisiera, y no pod\u00eda hacerlo con una m\u00e1quina de espresso casera o con una m\u00e1quina de goteo autom\u00e1tica\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el propio Adler no se trata de un golpe de genialidad, sino m\u00e1s bien como una forma de abordar los problemas que \u00e9l ve\u00eda en el desarrollo de diferentes extracciones. \u201cInventar cosas nuevas es sencillo, solo debes hacer lo que funciona mejor.\u201d Su hip\u00f3tesis acerca de la temperatura m\u00e1s baja es otro ejemplo: \u201cNos dimos cuenta que cuando viertes el agua a 74C\u00ba en el Aeropress, la gente dec\u00eda que el sabor era mejor\u201d. Esto es un hecho que se da seg\u00fan tipos de caf\u00e9s y tambi\u00e9n contando con los gustos de cada uno, un par\u00e1metro muy personal.
<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 necesito para preparar un caf\u00e9 en Aeropress?<\/h3>\n\n\n\n

Para un caf\u00e9 preparado en Aeropress\nnecesitaremos:<\/p>\n\n\n\n

  • Cafetera Aeropress.<\/li>
  • Un filtro de papel.<\/li>
  • 20 gr de caf\u00e9 con una molienda media, y 240 ml de agua.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    C\u00f3mo preparar un caf\u00e9 en Aeropress<\/h2>\n\n\n\n

    Forma de preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

    1. Lava el AeroPress <\/strong>con agua a una temperatura media, si lo haces con agua caliente esto ayudar\u00e1 a mantener cierta temperatura cara a la preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

    2. Agrega agua<\/strong> de calidad a la tetera o kettle.<\/p>\n\n\n\n

    3. Muele los granos de caf\u00e9<\/strong>, en alg\u00fan punto entre el tama\u00f1o de molienda de espresso y de caf\u00e9 filtro.<\/p>\n\n\n\n

    4. Agrega la cantidad deseada de caf\u00e9<\/strong> al AeroPress, normalmente suele oscilar entre los 16 y los 24 gramos, esa es una de sus ventajas, su versatilidad.<\/p>\n\n\n\n

    5. Humedece el filtro de papel<\/strong> con agua caliente. Esto evita el sabor a celulosa. Adem\u00e1s, agrega agua a la taza o jarra para calentarla y evitar que el caf\u00e9 se enfr\u00ede al entrar en contacto con ella.<\/p>\n\n\n\n

    6. Pre-infusiona unos 30 segundos<\/strong>. Agrega unos 50 ml de agua caliente en la c\u00e1mara del AeroPress. Esto crea el Bloom, satura las part\u00edculas y libera C02 del caf\u00e9 molido.<\/p>\n\n\n\n

    7. Agrega el resto del agua<\/strong>, 170 a 190 ml, dale un peque\u00f1o giro, mezcla y espera otros 30 segundos.<\/p>\n\n\n\n

    8. No llenes la c\u00e1mara del AeroPress hasta el borde,<\/strong> el l\u00edquido se desbordar\u00eda cuando coloques el filtro y la tapa.<\/p>\n\n\n\n

    9. Humedece la parte superior de goma del AeroPress, coloca el filtro y luego el \u00e9mbolo de presi\u00f3n: presiona suavemente el \u00e9mbolo<\/strong>, hazlo entre 15 y 45 segundos. No es necesario presionar hasta el final,<\/strong> esto var\u00eda la sensaci\u00f3n de amargor, es algo que depende mucho de los gustos.
    <\/p>\n\n\n\n

    Y ya estamos listos para servir un estupendo caf\u00e9 <\/strong>preparado con la cafetera Aeropress.<\/p>\n\n\n\n