Formas de pedir un café

Existen tantas formas de pedir un café como gustos distintos tenemos cada uno a la hora de tomarlo. Te descubrimos las más comunes y dónde hacerlo.

¿Cuántas veces has entrado con alguien a una cafetería o a un bar y tú acompañante ha pedido el café de una forma diferente a la tuya? Para gustos los colores, claro, y más con la cultura del café que tenemos, caracterizada por tener auténticos apasionados y adeptos a esta bebida insustituible en el día a día.

Personas como tú, que lo piden y lo saborean cómo más les gusta, que no pueden pasar sin él en determinados momentos, que pierden la cuenta de los que llevan tomados o que lo beben mientras disfrutan de una conversación agradable o a toda velocidad justo antes de ir al trabajo. Seguro que te identificas con alguna de ellas.

Por eso, cada vez es más importante y valorada la figura del barista, un auténtico artesano del café, que tiene los conocimientos y la mano necesaria para prepararlo y servirlo como corresponde en cada caso, y está familiarizado con todas las formas de pedir un café. Algo bastante complicado porque cada región tiene sus propias maneras de hacerlo. ¡Veamos cuáles son algunas de ellas! 

Formas de pedir un café por regiones

De entre todas las formas de pedir un café que vamos a mencionar, conocerás unas cuantas, pero de la gran mayoría ni habrás oído hablar, y son las que pueden abrirte nuevas posibilidades que tantear y probar.

Además, te ayudarán a saber pedirlo con acierto cuando salgas fuera de tu ciudad, aunque hay opciones que son iguales en todas las regiones, como estas cinco:

• Café sólo: 100 % café espresso.
• Café con hielo: 100% café espresso con hielo.
• Café con leche: 50% café, 50 % leche.
• Café cortado: café espresso con muy poca leche.
• Café descafeinado, sólo o con leche.

Andalucía

• Café manchado (en todo el sur y sobre todo en Sevilla): café muy corto con mucha leche.
• Un largo (Málaga): mucho café y poca leche.
• Un mitad (Málaga): mitad de café, mitad de leche.
• Un corto (Málaga): poco café y mucha leche.
• Un sombra (Málaga): un dedo de café y todo lo demás leche.
• Un nube (Málaga): unas gotas de café y mucha leche.

Aragón

• Quemadillo aragonés (Zaragoza): se obtiene quemando algunos granos de café con ron y añadiéndole leche.
• Soldao (Zaragoza): café, un chorrito de Cointreau y gaseosa.

Castilla y León

• Un completo: Lo forman un café, un brandy y un puro.

Cataluña

• Tallat (Barcelona): café cortado con leche.
• Trifásico (Barcelona): café con brandy y leche.
• Carajillo (Barcelona): café solo al que se le añade brandy, orujo o ron calentado y quemado previamente junto a unos granos de café y corteza de limón.
• Catalán (Barcelona): café con crema catalana.

Comunidad Valenciana

• Café bombón: café cortado con un poco de leche condensada.
• Café del tiempo: café frío que se suele servir con mucho hielo y azúcar. Puede llevar una rodaja de limón y canela en rama.
• Blanco y negro: café granizado con leche merengada.
• Suspiro de limón: granizado de limón con unas gotas de café.

Galicia

• Café con gotas: café espresso con unas gotas de orujo.
• Celta: café con azúcar moreno, un chorrito de orujo, granos de café y una rodaja de limón.

Islas Baleares

• Café Caleta (Ibiza): carajillo de ron y brandy.
• Rebentó (Mallorca): carajillo con ron isleño.

Islas Canarias

• Barraquito (Tenerife): café, leche y leche condensada. Se le puede añadir licor, canela y limón.
• Leche y leche: café largo cortado con leche condensada.
• Nunca Mais (Lanzarote): café doble.

Madrid

• Una mediana: café con leche en taza mediana.
• Carajillo bombón: café con brandy y leche condensada.
• Mitad y mitad: café con leche fría y caliente.

Murcia

• Asiático (Cartagena): café solo con leche condensada, brandy, licor 43 y canela molida. Se toma muy caliente.
• Belmonte: café con leche condensada y brandy.

País Vasco

• Ebaki (San Sebastián): café con leche largo muy azucarado.

Para completar aún más esta larga lista también podemos citar algunos cafés internacionales, que se suelen encontrar sin problemas en cafeterías grandes de cualquier lugar, para deleite de los cafeteros más sibaritas.

A menudo son cafeterías de cierto nivel, con una mayor selección de cafés y que cuentan con un barista profesional para prepararlos muy bien, como por ejemplo el café ruso (formado por café y vodka), el café vienés (compuesto por café, leche y crema batida), el capuccino, que se elabora como explicamos en nuestro Rincón del Barista de Cafés Baqué, y el café irlandés (contiene café, whisky irlandés, azúcar moreno y crema).

¿Y tú como sueles pedir el café? ¿Conoces alguna forma que no hayamos incluido en el listado? Nos gustaría mucho que nos lo contaras para ampliarlo si es necesario.

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