El café es más que una simple bebida; es un universo de sabores, aromas y tradiciones que se despliega desde los rincones más remotos del mundo hasta tu taza. En esta odisea sensorial, es crucial familiarizarse con el vocabulario del café para apreciar verdaderamente sus matices.
En este artículo, exploraremos algunas palabras clave que todo amante del café debería conocer, como el “Café de origen”, y veremos también cómo en Cafés Baqué trabajamos en cada una de ellas.
Café de origen, descubriendo sus raíces
El término “Café de origen” no se limita a indicar el lugar geográfico de procedencia, va más allá, es la esencia misma del café. Cada región imprime sus características únicas al grano, desde la acidez afrutada de los cafés etíopes hasta la complejidad chocolatosa de los granos de América Latina. La altitud, el clima y el suelo contribuyen a perfiles de sabor distintivos, haciendo que la experiencia del café sea un viaje sensorial que refleja la riqueza cultural y natural de su lugar de origen.
Como expertos en café de alta calidad, en Cafés Baqué ofrecemos una cuidadosa selección de granos de origen, llevando a los y las amantes del café en un viaje sensorial al corazón de cada plantación.
Blend, el arte de la mezcla
El “Blend” es la expresión de la creatividad del tostador y maestro cafetero. Consiste en la mezcla de granos de orígenes diferentes para lograr una sinfonía equilibrada de sabores. Al combinar granos de diversas regiones, se busca crear perfiles de sabor únicos y consistentes. Este arte de mezclar no solo permite resaltar las mejores cualidades de cada grano, sino que también brinda al tostador la flexibilidad de ajustar el sabor según las preferencias del consumidor.
En Cafés Baqué, la creación de blends es evidente en cada taza. La mezcla cuidadosa de granos específicos, equilibrando notas amargas, ácidas y dulces, resulta en una experiencia única que solo un verdadero especialista en café puede ofrecer.
Cafeína, el impulso natural
La “Cafeína” es uno de los componentes más conocidos y apreciados del café. Este estimulante del sistema nervioso central es responsable de proporcionar ese impulso revitalizante que muchos buscan en su taza de café matutina. Además de su función estimulante, la cafeína también puede influir en el perfil de sabor del café, añadiendo un toque amargo y contribuyendo a la complejidad general de la bebida.
En Cafés Baqué, conscientes de la importancia de la cafeína en la experiencia del café, nos esforzamos por ofrecer variedades que satisfacen tanto a las personas que les gusta más el café suave como a aquellas que buscan un estímulo más robusto.
Cafetal y cafeto, donde nace el café
Un “Cafetal” es más que una plantación; es el hogar de los cafetos, las plantas que dan vida a los preciados granos de café. Estas plantaciones se distribuyen por todo el mundo en una variedad de climas y condiciones. La calidad del suelo, la altitud y el cuidado dedicado influyen directamente en la calidad de los granos cosechados. Los cafetales son la fuente de la magia del café, donde la historia comienza desde la semilla hasta la taza.
El “Cafeto” es el árbol o planta del café. Este miembro de la familia de las Rubiáceas produce los frutos conocidos como cerezas de café, dentro de los cuales se encuentran los codiciados granos. El cafeto, con sus hojas lustrosas y frutos vibrantes, es el guardian de la esencia del café, cada uno de sus cultivos es una promesa de aventura y descubrimiento
Torrefacto, un toque tostado
El “Torrefacto” es una técnica de tostado que implica añadir azúcar al café antes de la torrefacción. Este proceso confiere al café un sabor distintivo y a menudo más dulce. La adición de azúcar durante la torrefacción no solo afecta el sabor, sino también el color y la textura de los granos. El resultado es un café tostado con un perfil de sabor único que combina las notas intensas de la torrefacción con la dulzura del azúcar.
Cafés Baqué, donde el arte y la tradición se encuentran
En la búsqueda de la perfección del café, en Cafés Baqué destacamos como artesanos del café de calidad. Con una pasión arraigada en la tradición y la maestría en cada fase del proceso, ofrecemos a quienes adoran el café una experiencia inigualable.
Desde los cafetales hasta tu taza, cada palabra del vocabulario del café cobra vida en la oferta de Cafés Baqué, donde cada sorbo es una invitación a explorar la riqueza de este elixir oscuro y aromático. En Cafés Baqué, la tradición se fusiona con la innovación para brindarte no solo café, sino una obra maestra en cada taza.
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