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Ene 112018
Baqué volverá a estar presente en Madrid Fusión 2018

Baqué volverá a estar presente en Madrid Fusión 2018

Cafés Baqué volverá a estar presente una vez más en el evento gastronómico del año. Descubre a continuación todo lo que ocurrirá en Madrid Fusión 2018.

Este recién estrenado año acogerá muy pronto la XVI Edición de la Cumbre Internacional Madrid Fusión, el evento que convierte a España en capital de la gastronomía durante tres días.

Madrid Fusión 2018, todo lo que necesitas saber

La XVI Edición de Madrid Fusión tendrá lugar los próximos días 22, 23 y 24 de enero en Avenida Capital de España, número 7, Madrid.

En esta edición se darán cita más de 100 cocineros de todos los rincones del mundo para realizar demostraciones técnicas. Este año entre los ponentes no faltarán Ángel León, Rodrigo de la Calle, Ricard Camarena, Eneko Atxa, Diego Guerrero, Marcos Morán, Paco Morales, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, Elena Arzak, Mario Sandoval, Joan Roca, Andoni Aduriz y muchos más.

Madrid Fusión 2018 contará con cinco ciudades invitadas: Berlín, Lisboa, Tel Aviv, Tokio y San Petersburgo. El país invitado será Japón y, entre las ponencias más destacadas, los nuevos organizadores resaltan las dedicadas a la digitalización de los restaurantes, los derechos de autor en la alta cocina o la lucha contra los desperdicios en la alimentación.

Como siempre, también se pondrá sobre la mesa, nunca mejor dicho, el futuro de la alta cocina. De hecho, este año el lema alude a «los dueños del futuro».

En esta ocasión también tendrá lugar la IV Edición del Cocinero del año en Europa, así como la XVI Edición Premio Cocinero Revelación.

Los seis candidatos a este último premio son: Asier Alcalde, Leandro Gil, Carlos Maldonado, Víctor Membibre, Nanin Pérez y Jenisse Ferrari & Mario Rodríguez. La resolución se conocerá el último día de la cumbre, el 24 de enero de 2018.

En cuanto a los precios, la entrada para cada jornada de las ponencias matutinas vale 100 euros, 250 si se adquiere un pase para los tres días. 80 euros diarios vale la entrada a las sesiones de tarde; 200 si se compra un abono para lunes, martes y miércoles (esta entrada no da derecho a acceder a los talleres por valor de 100 euros cada uno).

En lo que respecta a Cafés Baqué estaremos como siempre presentes con nuestro stand y sirviendo el café durante toda la jornada para que podáis coger fuerzas.

Si quieres viajar en el tiempo y recordar lo que ocurrió en Madrid Fusión 2017 solo tienes que seguir navegando por el blog de café de Baqué.

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  • El agua es la fuerza motriz de la naturaleza, por eso en Cafés Baqué celebramos el #DíaMundialdelosMares 🌎
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¿Sabías que más del 70% de la superficie del planeta está cubierta por agua salada? Es lo que en términos genéricos conocemos como mar 🌊 ¿Pero sabrías nombrar los siete mares del planeta? Déjanos un comentario 👇
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  • Hoy compartimos esta 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐋𝐚𝐭𝐭𝐞 𝐒𝐩𝐢𝐜𝐞𝐝. Si te atreves con ella mándanos una foto del resultado final 😋
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1️⃣ Cogeremos una vajilla de cristal de 250 ml.
2️⃣ Ponemos en la base un shot de sirope de miel o caramelo (Un chorro aproximadamente de 1,5 segundos de duración).
3️⃣ Emulsionamos con un envase hermético o una cafetera de émbolo 150 ml de bebida de almendra o soja, durante unos 20 segundos.
4️⃣ Servimos la bebida cremosa en el vaso, encima del lecho de miel o caramelo.
5️⃣ Realizamos un espresso con nuestras nuevas Cápsulas Compostables sabor Spiced dentro de una pequeña jarrita.
6️⃣ Vertemos el espresso con cuidado, encima de la crema de bebida de almendra o soja. Podremos observar como el café flota entre la leche.
7️⃣ Finalizamos con un golpe de canela en polvo sobre la superficie de la leche.
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Descubre más recetas y trucos para la elaboración del mejor café en nuestro canal de Youtube 🎥
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