Compra online. Envíos gratis desde 40 €

Ene 312020
Cata de cocktails de café en FITUR

Cata de cocktails de café en FITUR

Te damos los pasos para elaborar los mejores cocktails con base café que tuvieron la oportunidad de degustar los visitantes de FITUR de la mano de nuestro experto barista.

En enero participamos en la feria de turismo en Madrid, FITUR, donde estuvimos presentes desde el día 22 al 26 de enero. Para ello colaboramos estrechamente con A.E.H.M. (Asociación Empresarial Hotelera de Madrid) y tomamos parte tanto en la elaboración de todos los cafés del stand, como en varios shows de coctelería con base de café.

Durante la feria los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar nuestros mejores cafés, en sus diferentes modalidades, Lattes, Cappuccinos, etc. Todos ellos con una presentación espectacular, utilizando técnicas de latte art, llevadas a la práctica por nuestro experto barista. Dichos cafés, causaron sensación, tanto por su potente presentación, como por su excelente sabor y aroma. El blend utilizado para la ocasión fue un café Orgánico con base arábica de Brasil y un Honduras, un café Premium, en definitiva.

Este blend en cuestión, aporta unas notas melosas a cacao con cítricos, con un aroma fino espectacular.

Por otro lado, se realizaron diversos shows de coctelería con base de café, a cargo de la Escuela de Cafés Baqué, en dichos shows, el público asistente, pudo degustar dos productos diferentes.

El primero de ellos, “Coffee Tonic”, sin alcohol. Elaborado con un café de especialidad Etiopía Sidamo, con un tueste medio, son muy características sus notas cítricas a naranja, lima, etc.

 El método de elaboración del Coffee Tonic, es muy sencillo y su receta también:

  1. En un vaso ancho, poner abundante hielo, una ramita de canela y una rodaja de lima.
  2. Se añade una tónica en el vaso.
  3. En una coctelera, con dos cubitos de hielo, se bate con intensidad un café espresso durante diez segundos. De esta forma, emulsionamos dicho café para que tenga una estructura más cremosa.
  4. Por último, se vierte dicho espresso sobre la superficie de la tónica.
  5. Sólo nos queda, remover para mezclar y disfrutar de una bebida refrescante, ideal para las terrazas en el verano.

El Segundo de los cócteles fue un “Espresso Martini”, con la particularidad de la elaboración del café, ya que no lo realizamos en formato espresso, para ello, utilizamos el sistema Trinity, realmente, es un café filtrado, no tiene la presión de una máquina de espresso. Debido a esto, nuestro café Etiopía Sidamo, se potencia en todos los aspectos aromáticos y de sabor. Aportando al cóctel final, una fragancia a naranja exquisita.

Los pasos a seguir, para la elaboración de nuestro Espresso Martini son los siguientes:

  1. Enfriar una copa Martini.
  2. En una coctelera, añadir 60 ml. de nuestro café, previamente enfriado.
  3. A continuación, añadir de nuevo a la coctelera 60 ml. de vodka.
  4. Para terminar, incluir 30 ml. de licor de café y 15 ml. de sirope de flor de sauco, dicho sirope, aportará un dulzor con un matiz de sabor, muy diferente a lo habitual en esta bebida.
  5. Por último, agitar y mezclar antes de servir.

Para terminar, simplemente indicar que fue muy bien acogido por el público presente, no sólo por la degustación de dichos cócteles, si no por ver el proceso de elaboración tan sencillo de estas bebidas.

Una experiencia muy positiva para Cafés Baqué y para los asistentes a estos shows!! Os esperamos en la siguiente!

Abr032020
Correcta adecuación del punto de venta tras una temporada inactivo

Correcta adecuación del punto de venta tras una temporada inactivo

Leer más

en El Blog de Cafés Baqué

Jun012017
Cafés Baqué en Eroica Hispania 2017: café y ciclismo van de la mano

Cafés Baqué en Eroica Hispania 2017: café y ciclismo van de la mano

Leer más

en Apoyamos el deporte

Abr162018
Cuál es la mejor hora para tomar café

Cuál es la mejor hora para tomar café

Leer más

en Nos gusta el café

Instagram

  • Sabemos que los días no son lo mismo sin ese ruido diario del molino, pero pronto volveremos a encontrarnos 😁
~~~~~~~~~
En este periodo es muy importante el correcto mantenimiento de la cafetera, así como el del molino. Por eso en el Rincón Barista de nuestra web o en el canal de YouTube de Cafés Baqué encontrarás un vídeo donde te explicamos cómo mantener la maquinaría en las mejores condiciones 🙌😁
~~~~~~~~~
#Cafetera #Hostelería #TrucosBarista #Barista #Bar #CafésBaqué #cafeteria #cafe #prepararcafe #hostelero #rinconbarista #aquicafesedicebaque
  • Si hay algo que nos une, es ese café de la mañana, ese break en la oficina o ese cafecito entre amig*s 💚 Por eso hemos decidido mantener el 𝐞𝐧𝐯𝐢𝐨 𝐠𝐫𝐚𝐭𝐮𝐢𝐭𝐨 de nuestra tienda online durante el periodo que debemos permanecer en casa. Para que podamos seguir unidos a pesar de la distancia, compartiendo esos momentos que nos hacen únicos.
~~~~~~~~~
📣 Utiliza el cupón YOMEQUEDOENCASA en nuestra tienda online.
~~~~~~~~~
#quedateencasa #aquicafésedicebaque #momentocafé #CafésBaqué #cafe #comprarcafe #aromacafe #coffeelovers #coffeetime #instacafe #capsulasdecafe #capsulascompostables
  • [#SORTEO] ¡Lanzamos un reto barista! Dibuja un corazón en el café con las herramientas que tengas a mano. Sube el vídeo, etiquétanos y menciónanos para que podamos verlo en Facebook o Instagram. 🎁 Entre todos los participantes sortearemos una cafetera Chemex, un juego de tazas orgánico y una tolva de 2kg de café orgánico.
~~~~~~~~~
Si necesitáis ayuda tenéis el directo que emitimos el viernes 27 de marzo en Facebook. En el minuto 35, nuestro barista te explica cómo hacerlo con una cafetera francesa.
~~~~~~~~~
Tenéis hasta el 11 de abril para poder subir el vídeo.
¡Manos a la obra cafeteros! 🙌
~~~~~~~~~
#Barista #RetoBarista #Café #EscuelaCafé #PrepararCafé #latte #latteart #cafesbaque #tazadecafe #aromacafe

Síguenos

Iniciar sesión

¿No eres miembro? crear una cuenta.

Utilizamos cookies propias, de terceros y de análisis de los hábitos de navegación para recopilar información con la finalidad de mejorar nuestros servicios. Si continuas navegando, aceptas la instalación de las mismas. Puedes configurar las cookies en tu navegador, aunque esto puede ocasionar dificultades de navegación en la web. Cómo configurar

Aceptar