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Abr 162019
Cómo preparar un café americano perfecto

Cómo preparar un café americano perfecto

Te contamos cómo preparar un café americano perfecto, el café que tiene su origen en la segunda guerra mundial y que se preparaba para los soldados americanos.

El origen del café americano se remonta a la Segunda Guerra Mundial. Se dice que se creó porque a los soldados americanos no les gustaba la intensidad del café italiano. Por eso, los baristas italianos decidieron añadir agua caliente al espresso, para lograr imitar el café de filtro americano.

Veamos a continuación, paso a paso, cómo preparar ese café americano. Toma nota.

Cómo preparar un café americano perfecto

Para preparar un café americano perfecto, necesitamos la extracción de un espresso sobre una taza grande. Para esta preparación, utilizaremos las mismas medidas que para un espresso.

Emplearemos café con el punto de molienda ideal, una dosificación adecuada hasta la marca del cacillo después de prensar y un prensado firme y horizontal.

Purgamos el grupo eliminando los restos de la extracción anterior. Colocamos el portafiltros en el grupo y pulsamos el botón inmediatamente, para que el agua circule por la pastilla de café sin que esta se retueste.

  • Extraeremos el espresso perfecto en unos 25 segundos y 30 ml.
  • Para preparar un buen americano, necesitamos más agua. Por lo tanto, preparamos una tetera con agua caliente.
  • Servimos por separado, una taza grande de café junto al agua en una tetera.
  • Vertemos el agua caliente sobre el espresso, y disfrutamos de nuestro americano.
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1️⃣ Cogeremos una vajilla de cristal de 250 ml.
2️⃣ Ponemos en la base un shot de sirope de miel o caramelo (Un chorro aproximadamente de 1,5 segundos de duración).
3️⃣ Emulsionamos con un envase hermético o una cafetera de émbolo 150 ml de bebida de almendra o soja, durante unos 20 segundos.
4️⃣ Servimos la bebida cremosa en el vaso, encima del lecho de miel o caramelo.
5️⃣ Realizamos un espresso con nuestras nuevas Cápsulas Compostables sabor Spiced dentro de una pequeña jarrita.
6️⃣ Vertemos el espresso con cuidado, encima de la crema de bebida de almendra o soja. Podremos observar como el café flota entre la leche.
7️⃣ Finalizamos con un golpe de canela en polvo sobre la superficie de la leche.
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Descubre más recetas y trucos para la elaboración del mejor café en nuestro canal de Youtube 🎥
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