Si quieres ser un auténtico barista necesitas saber cómo hacer Latte Art como un verdadero profesional. En este artículo te enseñamos a hacer desde una espiga, hasta un corazón y sin olvidarnos del tulipán.
La técnica del Latte Art está cada vez más extendida y son muchos ya quienes se atreven a hacer dibujos en el café. Si tú también quieres ser un auténtico barista en este artículo te contamos todo lo que necesitas saber.
Para un buen latte necesitamos un café de alta calidad y leche entera. Te contamos a continuación cómo preparar el café para poder hacer un buen latte art.
Para preparar una «espiga», verteremos la parte liquida desde cerca llenando casi hasta la mitad.
Acercamos la jarra y la balanceamos, añadiendo la parte cremosa de la leche.
Cuando la tengamos casi llena, cortaremos las marcas de crema con un hilo de líquido, declinando la jarra y moviéndola hacia delante.
Para lograr hacer un “corazón”, llenaremos la taza con la parte líquida de la leche, haciendo movimientos circulares o en espiral, empujando la crema del café y contrastando el color.
Alejaremos la jarra, declinándola para cortar con un fino hilo de leche más líquida.
Para preparar un “tulipán”, verteremos la leche de cerca, dando empuje a la crema del café, para lograr contraste de color.
Volvemos a acercar la jarra, empujando la crema de leche de manera frontal, y cortamos con una fina línea de leche líquida.
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