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Jun 062017
Tipos de café espresso para todos los paladares

Tipos de café espresso para todos los paladares

El café espresso, llamado así por el método que se utiliza para elaborarlo y por la forma en que se sirve, es un básico en todas las cafeterías.

Sin embargo, existen muchos tipos de café cuya base es el espresso gracias al café obtenido, que permite preparar otras bebidas como el capuchino o el café latte.

Si aún no sabes de qué estamos hablando, se trata de un tipo de elaboración del café de tipo italiano. Para su preparación se aconseja la mezcla de las variedades de cafés arábica o blends con poco robusta.

Entre otras particularidades, la taza con la que se debe servir el café espresso debe mantenerse a cierta temperatura, para evitar que el café se enfríe o se requeme al entrar en contacto con las paredes frías de la taza.

Veamos cuáles son los diferentes tipos de café espresso. ¿Conoces alguno de los siguientes?

Tipos de Café Espresso

Café Espresso.

El agua caliente pasa a alta presión a través del café molido y prensado y entre la presión y el CO2, arrastra las materias solubles, dando un café de primera extracción, con carácter y con una emulsión que forma una crema (formación de microburbujas) densa y persistente.

Es una extracción de entre 25 y 35 ml que se da en unos 25 segundos.

Café Espresso con panna o café vienés.

Un espresso cortado con nata batida en lugar de espuma de leche. Adictivo, el café perfecto para los más golosos.

Café Espresso Romano.

Se sirve con una corteza de limón.

Espresso Doppio.

Este tipo de espresso contiene la chispa del café para darte toda la energía que necesitas. Un espresso doble preparado en el cacillo o filtro doble, pero todo en la misma taza. Con el doble de café y de cafeína. ¡A tope!

Café Espresso Machiato.

Un espresso normal al que se le agrega, como máximo, una tercera parte de leche caliente espumosa. Lo que conocemos aquí como un “cortado”.

Café americano preparado con una cafetera espresso.

Un café espresso alargado, con un toque más suave al añadirle 100 ml de agua caliente.

Café Espresso Ristretto

Fuerte, pequeño y concentrado. Este tipo de café espresso contiene la misma cantidad que uno normal, pero más concentrado. Se sirve en taza de espresso reducido a unos 15 o 20 ml aproximadamente.

Café Espresso Coretto

Este tipo de café espresso suele tomarse con el desayuno en el norte de Italia y se sirve con una gotas de licor, brandy, grappa o aguardiente. En España lo conocemos como carajillo, aunque aquí la bebida que combinamos suele ser diferente, usualmente coñac.

Y ahora cuéntanos qué tipo de café espresso te gusta más o cuál te gustaría probar de todos los que hemos mencionado. La cosa está difícil, sobre todo si se trata de un café espresso con materia prima como la de Cafés Baqué.

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1️⃣ Cogeremos una vajilla de cristal de 250 ml.
2️⃣ Ponemos en la base un shot de sirope de miel o caramelo (Un chorro aproximadamente de 1,5 segundos de duración).
3️⃣ Emulsionamos con un envase hermético o una cafetera de émbolo 150 ml de bebida de almendra o soja, durante unos 20 segundos.
4️⃣ Servimos la bebida cremosa en el vaso, encima del lecho de miel o caramelo.
5️⃣ Realizamos un espresso con nuestras nuevas Cápsulas Compostables sabor Spiced dentro de una pequeña jarrita.
6️⃣ Vertemos el espresso con cuidado, encima de la crema de bebida de almendra o soja. Podremos observar como el café flota entre la leche.
7️⃣ Finalizamos con un golpe de canela en polvo sobre la superficie de la leche.
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Descubre más recetas y trucos para la elaboración del mejor café en nuestro canal de Youtube 🎥
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