Jul 012022
El desayuno sostenible, una oportunidad de empezar el día pensando en el planeta

El desayuno sostenible, una oportunidad de empezar el día pensando en el planeta

Seas de dulce o de salado, de café o de té, la tendencia actual está en realizar desayunos responsables con el planeta que te hagan comenzar el día de forma consciente.

En los últimos años, el consumo de café o infusiones ha aumentado en los hogares españoles. Ante esta situación, derivada en parte por la pandemia, desde Cafés Baqué, hemos mejorado la venta online de nuestros productos potenciando soluciones responsables con el medio ambiente como las cápsulas 100% compostables que se degradan en tan solo 3 meses.

Soluciones como esta, sumada a otros cambios como los vasos compostables y repulpables, las nuevas tolvas RPet recicladas y reciclables, los productos orgánicos o los specialty coffees contribuyen a eliminar el impacto de las malas praxis sobre nuestro planeta.

No solamente desde el punto de vista de los materiales (como plásticos o aluminios), sino también desde prácticas abusivas con los productores o el uso de químicos en los cafetales.

Beneficios del desayuno

El desayuno es, según lxs nutricionistas, la comida más importante del día. Sin embargo, es habitual que se convierta en la que menos atención prestamos por las prisas del día a día.

Un buen desayuno contribuye, no sólo a mantener una salud equilibrada, sino también nos ayuda a comenzar el día de mejor humor, con mayor concentración y productividad y con un metabolismo activo desde primera hora del día. Lo que nos puede ayudar también a quemar grasa a lo largo del día: la nutrición es también conocida como el entrenamiento silencioso.

En general, un buen desayuno debe incluir una ración de lácteos, cereales integrales (aquellos que no se refinan y mantienen intactas todas sus cualidades), fruta fresca de temporada y una base de proteínas como el pavo, los huevos, el jamón…

Además, al llevarse a cabo por la mañana, se suele acompañar de un activador, café o té, que despierte nuestro cerebro y nos ayude a enfrentarnos al día.

Un desayuno sostenible

Pero la importancia del desayuno no pasa únicamente por la dosis o calidad de los alimentos que consumimos sino también implica a nuestra manera de adquirirlos. Todas las decisiones de compra tienen un impacto sobre el ciclo de venta de un producto y, en este caso el café, impacta de forma especial sobre caficultores de uno y otro lado del planeta.

Algunos cafés, como los de especialidad, realizan procesos 100% artesanos desde el trabajo a la taza con un alto cuidado hacia la calidad del producto, las técnicas de cultivo ecológicas o la producción sostenible. Se fomenta el café elaborado por pequeños productores que recogen a mano, recolectan y despulpan únicamente las cerezas que se encuentran en el punto óptimo de maduración.

Otros productos están trabajados desde la sostenibilidad de los materiales como los vasos compostables y repulpables que pueden depositarse tanto en el contenedor marrón como en el azul facilitando el reciclaje doméstico.

Al adquirir este tipo de productos generamos una huella sostenible y duradera además de fomentar las prácticas de conservación de cuidado del medio ambiente y los entornos.

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